正式な日本料理では、「本膳料理」といって料理がのった膳が並ぶもの、「懐石料理」といって茶懐石に出されるもの、「精進料理」といって動物性の食材を使わない料理のもの、「会席料理」といって酒とともに楽しむ料理があり、このなかでも「会席料理」が一番代表的なものです。
一番いただく機会が多いのもこの「会席料理」なので、しっかりとマナーを覚えておきましょう。

会席料理とは、結婚式などの宴席で多く利用される形式の料理で、本膳料理の略式になっています。
最初からすべて並べておく場合と、一品ずつ順番に出される場合があり、どちらともお酒とともにいただくものとなっています。

　和食にふさわしい立ち振る舞いはしっかり心がけておいてください。
和室でいただくときは正座をするため、女性は短いスカートは避けましょう。また、素足は失礼に当たりますので、ストッキングは必ず着用しましょう。畳の縁や敷居、座布団を踏まないように注意して、静かに歩きていねいな所作をしてくださいね。